O armazenamento temporário do café cereja, por imersão em água limpa, implica na produção de águas resíduarias. A avaliação do potencial de uso da água, as alternativas para disposição do resíduo gerado e o estabelecimento de parâmetros técnicos para o tratamento, são importante para determinação da técnica que ofereça boas condições ambientais. Assim, o objetivo deste trabalho foi o de caracterizar e de estabelecer os parâmetros que permitem projetos e ou adaptação de sistemas de tratamento durante o armazenamento temporário do café cereja em água limpa. Pela falta de referências bibliográficas para caracterizar o processo, a água residuária foi analisada sob o ponto de vista dos resíduos gerados no processo de lavagem e despolpa do café para avaliar o uso potencial para irrigação ou forma de tratamento necessário. Como resultado, a água residuária do armazenamento temporário do café cereja apresentou alto nível de NPK e portanto, alto potencial para uso em irrigação;
The temporary storage of the ripe coffee fruits, by immersion in clean water, implies in the production of residual or waste water. The evaluation of the water use potential, the alternative disposition of the generated residue and the establishment of technical parameters for the water treatment, are important to establish the best practice to maintain good environmental conditions. Thus, the objective of this work was the characterization and establishment of the parameters that allow designing and or adaptation of treatment systems during the temporary storage of ripe coffee fruits in clean water. Because bibliographical references to characterize the process are not available, the waste water were analyzed under the point of view of residue generated from the coffee pulping process to evaluate its potentialities for use in the irrigation or treatment need. As result, the waste water from the coffee fruits storage by immersion presented high level of NPK, therefore, high potential for use in irrigation.
