A cultura do café é caracterizada por ter vários fluxos de florada o que causa grande diversidade de maturação de frutos na planta, tendo assim uma colheita com frutos desuniformes. Com essa variação na maturação dos frutos temos uma queda na qualidade de bebida e por conseqüência queda no valor comercial do produto. Por isso o presente trabalho objetivou uniformizar a maturação dos frutos advindos de diferentes floradas, utilizando o produto químico Etephon, testando também qual seria a melhor época de aplicação deste produto. Os resultados obtidos podem nos indicar uma época que melhor garante este objetivo gerando assim um produto de melhor qualidade.
The coffee development is characterized by different flowering flows that causes great diversity of fruits maturation. So, the harvest is not uniform because the plant have fruits in different stages. This problem reduces the quality of the coffee drink and the price of the product. The present work had the main objective to verify the etephon application in coffe, in different stages and its effects in the fruits maturation. The results showed the best time for Etephon application for best quality of coffee drink.
