O objetivo geral deste trabalho foi identificar o processo de decisão de compra de café dos consumidores da cidade de Lavras (MG). Como objetivo específico pretendeu-se identificar a influência da marca, da qualidade e do preço na hora da compra. As referências teóricas basearam-se no marketing, no composto de marketing ou mix de marketing e no comportamento do consumidor. A comunicação com consumidores lavrenses foi feita por meio de entrevistas semi-estruturadas, definindo-se uma amostra de conveniência. Utilizaram-se procedimentos metodológicos quantitativos e qualitativos para a análise dos dados por meio de estatística descritiva. Identificou-se um mercado restrito, na maioria feminino, cuja decisão de compra da marca é definida pela dona de casa, fiel às marcas, considerando como qualidade o sabor/aroma, o rendimento e a marca do café e não considerando o preço como critério relevante de compra.
The general objective of this work was to identify the coffee consumer’s buying decision process in the city of Lavras (MG). As specific goal it was intended to identify the influence of the brand, quality and price at the time of purchase. The theoretic references were based on the marketing, marketing mix and on the consumer’s behavior. The communication with the consumers from Lavras was made by means of semi-structured interviews, defined as sample of convenience. Quantitative and qualitative methodological procedures were used to analyze the data by means of descriptive statistics. A restrict market was identified, mostly female, whose brand buying decision is made by the housewife, faithful to the brands. The flavor/aroma, the quantity of cups that can be made and the brand were considered as quality and price was not considered as a relevant buying criterion.
