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Eficiência de extrato metabólico fúngico na aceleração da desmucilagem do café

Eficiência de extrato metabólico fúngico na aceleração da desmucilagem do café

Chalfoun, S. M. ; Angélico, C. L. ; Resende, M. L. V. de ; Oliveira, S. B. ; Costa, F. C. ; Lira, N. A.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/9269
Data: 2017

Resumo:

O trabalho teve como objetivo avaliar a atuação de um extrato enzimático de origem microbiológica sobre a aceleração da desmucilagem do café.

Descrição:

Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.

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