SBICafé
Biblioteca do Café

Composição química do café submetido ao processo de descafeinação

Composição química do café submetido ao processo de descafeinação

Oliveira, E. M. ; Alvarenga, S. T. ; Gomes, L.M. C. ; Vale, L. A. ; Pereira, R. G. F. A.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7254
Data: 2013

Resumo:

O objetivo deste trabalho foi realizar a análise de composição centesimal do grão de café arábica cru descafeinado, a fim de verificar os teores relacionados à sua composição e consequentemente relacioná-los à sua qualidade.

Descrição:

Trabalho apresentado no 39º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

Mostrar registro completo

Arquivos deste item

Arquivos Tamanho Formato Visualização
121_39-CBPC-2013.pdf 17.78Kb application/pdf Visualizar/Abrir ou Pre-visualizar

Este item aparece na(s) seguinte(s) coleção(s)

Buscar em toda a Biblioteca


Sobre o SBICafé

Navegar

Minha conta