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Qualidade da bebida do café arábica em função do tempo de permanência no campo após a colheita

Qualidade da bebida do café arábica em função do tempo de permanência no campo após a colheita

Krohling, C. A. ; Sobreira, F. ; Costalonga, E. C. ; Saraiva, U. ; Monteiro, V.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7002
Data: 2013

Resumo:

Objetivou-se neste estudo, avaliar a qualidade da bebida do café cereja descascado através da análise sensorial em função do tempo de permanência do café, dentro do saco de nylon na lavoura, após a colheita.

Descrição:

Trabalho apresentado no 39º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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