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Compostos fenólicos em dois padrões da bebida do café (Coffea arabica L.)

Compostos fenólicos em dois padrões da bebida do café (Coffea arabica L.)

Abrahão, S. A. ; Lima, A. R. ; Loures, F. A. ; Pereira, R. G. F. A. ; Duarte, S. M. S. ; Ferreira, E. B.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6319
Data: 2007

Resumo:

O presente estudo teve como objetivo analisar a o teor de compostos fenólicos em dois padrões da bebida do café.

Descrição:

Trabalho apresentado no 33º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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