dc.contributor.author |
Abrahão, S. A. |
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dc.contributor.author |
Pereira, R. G. F. A. |
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dc.contributor.author |
Lima, A. R. |
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dc.contributor.author |
Malta, M. R. |
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dc.date.accessioned |
2016-02-03T11:22:31Z |
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dc.date.available |
2016-02-03T11:22:31Z |
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dc.date.issued |
2009 |
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dc.identifier.citation |
ABRAHÃO, S. A. et al. Trigonelina, ácido clorogênico e cafeína em cafés submetidos a diferentes pontos de torração. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 35., 2009, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009. (1 CD-ROM), 3 p. |
pt_BR |
dc.identifier.issn |
2176-3429 |
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dc.identifier.uri |
http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4542 |
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dc.description |
Trabalho apresentado no 35º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras |
pt_BR |
dc.description.abstract |
Este estudo objetivou determinar os níveis de compostos bioativos presentes em extratos de café bebida mole torrados em três diferentes pontos de torração (claro, médio e escuro), além da amostra in natura (verde). |
pt_BR |
dc.format |
3 páginas |
pt_BR |
dc.language.iso |
pt_BR |
pt_BR |
dc.publisher |
Embrapa Café |
pt_BR |
dc.subject.classification |
Cafeicultura::Café e saúde |
pt_BR |
dc.title |
Trigonelina, ácido clorogênico e cafeína em cafés submetidos a diferentes pontos de torração |
pt_BR |
dc.type |
Trabalho de Evento Cientifico |
pt_BR |