Abreu, Giselle Figueiredo de
(Universidade Federal de Lavras, 2018-03-01)
Durante o armazenamento dos grãos crus de café, ocorrem alterações metabólicas que afetam a qualidade sensorial do produto. Atualmente, a embalagem mais utilizada no mundo, para acondicionar o café cru, é a sacaria de juta, ...