A produção de café no Brasil é considerada uma tradição de mais de dois séculos. Tendo em vista a importância da cafeicultura para o desenvolvimento econômico e social dos estados produtores, o objetivo desse trabalho foi ajustar um modelo capaz de descrever o comportamento da série de preço do café, da cooperativa Cooxupé, no período de janeiro de 1979 a dezembro de 2005, utilizando técnicas de séries temporais. Buscando caracterizar as causas mais importantes da crise, o modelo ARIMA com intervenções foi o que se ajustou melhor aos dados.
Coffee production is considered a Brasilian tradition of more than two centuries. Considering its importance for economical and social development of the producing states, this paper deals with a time series modelling of coffee prices, from January 1979 to December 2005, at Cooxupe, a cooperative in Minas Geris state. The best model showed to be an ARIMA with interventions. using techniques of temporal series.
