A produção orgânica demanda maior vigilância por parte do agricultor e, por este motivo, as pequenas propriedades levam vantagem neste sistema de produção, devido ao uso da mão-de-obra familiar. No entanto, ter uma pequena propriedade não é o motivo mais importante na decisão do método de cultivo. Estudos revelam que é necessária a percepção do agricultor sobre ecologia ou de nichos de mercado para a implantação de um sistema orgânico, sugerindo um perfil diferenciado. Este trabalho propõe-se a uma análise comparativa do o perfil sócio-demográfico do cafeicultor londrinense; em características como: idade, sexo, anos dedicados à cultura do café, escolaridade, entre outros. As variáveis: estado matrimonial, e anos dedicados ao cultivo das duas culturas observadas, apresentam diferença menor que 5% em relação à média. Enquanto isso, os dados observados de: sexo, idade, grau de escolaridade, área da propriedade, taxa de utilização da área pelo cultivo e uso de mão-de-obra familiar; possuem maior grau de diferenciação. Os resultados demonstram que o perfil socioeconômico dos produtores de café orgânico da cidade de Londrina é diferente do perfil do cafeicultor tradicional.
An organic coffee farm demands more vigilance by the farmer, this is an advantage to small properties in the production, because of the use of family labor. That does not mean that having a small property is the most important motive when choosing a production method. Studies demonstrate that it is necessary that the farmer has the perception of ecology or of niche markets to implement an organic coffee system, suggesting that they have a differentiated profile. This study is a comparative analysis of social profile of the coffee growers in Londrina; using age, sex, year devoted to coffee farming, school background, and other characteristics. The variables of marital status and years devoted to coffee farming, in both cultures, show difference to average smaller than 5%. Mean while, data referring to: sex, age, school background, property area, rate of area used for coffee growing and use of family labor; have greater difference. The results demonstrate that the social profile of the organic coffee farmers in Londrina is different from the traditional coffee farmer.
