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Conteúdo de compostos bioativos de resíduos do beneficiamento do café
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Conteúdo de compostos bioativos de resíduos do beneficiamento do café
Gandra, F. P. P.
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Oliveira, E. M.
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Abrahão, F. R.
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Lima, A. R.
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Angelis, M. C. de
URI:
http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7732
Data:
2014
Resumo:
O objetivo deste trabalho foi quantificar os teores de cafeína, trigonelina e ácido 5-cafeoilquínico de grãos de café, casca e palha melosa crus.
Descrição:
Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
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