Ácidos orgânicos, sacarose e qualidade de cafés especiais

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Ácidos orgânicos, sacarose e qualidade de cafés especiais

Figueiredo, L. P. ; Ribeiro, F. C. ; Borém, F. M. ; Salva, T. J. G. ; Giomo, G. S.

URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6928

Data: 2014

Resumo:

Este estudo foi realizado com o objetivo de verificar a ocorrência de genótipos mais promissores para a produção de cafés especiais em três diferentes ambientes, bem como verificar a influência da interação desses fatores sobre a composição de ácidos orgânicos e sacarose.