Expansão volumétrica de grãos de café arábica submetidos a diferentes pontos de torração

DSpace Home
→
Biblioteca do Café
→
Trabalhos de Evento Científico
→
CBPC - Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
→
CBPC (37.:2011: Poços de Caldas, MG) - Anais
→
View Item

Expansão volumétrica de grãos de café arábica submetidos a diferentes pontos de torração

Eugênio, M. H. A. ; Pereira, R. G. F. A. ; Rodarte, M. P. ; Tavares, K. M.

URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/5831

Date: 2011

Abstract:

O presente trabalho foi proposto com o objetivo de avaliar as alterações físicas dos grãos de café em diferentes pontos de torração. Foram utilizados grãos de café (Coffea arabica L.) tipo 2, obtidos pelo pré- processamento cereja descascado.