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Biblioteca do Café

Doce de café com leite e soro

Doce de café com leite e soro

Ferreira, L. O. ; Pimenta, C. J. ; Santos, G. ; Freire, T. F.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/5329
Data: 2008

Resumo:

O presente trabalho tem como objetivo obter um doce de café com leite e soro, minimizando os problemas gerados com o descarte do soro em laticínios e obter um novo produto a base de café.

Descrição:

Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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