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Efeito do método de preparo na qualidade do café produzido na região do cerrado mineiro

Efeito do método de preparo na qualidade do café produzido na região do cerrado mineiro

Malta, M. R. ; Chagas, S. J. de R.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4828
Data: 2008

Resumo:

Esse trabalho teve como objetivo verificar o efeito de diferentes formas de preparo na composição físico‐química, química e na qualidade do café produzido na região do cerrado mineiro.

Descrição:

Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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