As regiões Sul e Oeste de Minas Gerais possuem historicamente, condições climáticas ideais ao cultivo do café arábica, com temperatura média anual na faixa de 19 e 21oC e precipitações de 1400 a 1500 mm anuais, bem distribuídas na primavera, verão e outono. No inverno a precipitação é baixa o que facilita a obtenção de boa qualidade do café colhido e o pequeno déficiit hídrico, em agosto/setembro, pode ajudar na padronização da floração.
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Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
