Borém, Flávio Meira; Coradi, Paulo Carteri; Saath, Reni; Oliveira, João Almir
(Editora UFLA, 2008-09)
Objetivou-se no presente trabalho verificar a qualidade do café natural e despolpado durante a secagem em terreiro e secagem com ar aquecido a 40o e 60oC. O trabalho foi realizado no Departamento de Engenharia e no Pólo ...