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Navegação Coffee Science - v.01, n.1, 2006 por assunto "Cafeicultura::Qualidade de bebida"
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Navegação Coffee Science - v.01, n.1, 2006 por assunto "Cafeicultura::Qualidade de bebida"
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(Editora UFLA, 2006-04)A ocorrência de ocratoxina A (OTA) foi estudada em grãos de café (Coffea arabica L.) em diferentes frações e após o processamento via seca e via úmida. Foram analisadas 289 amostras coletadas em 11 municípios do Sul de ...
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