Utilização do índice de retenção linear para caracterização de compostos voláteis em café solúvel utilizando GC-MS e coluna HP-Innowax

dc.contributor.author	Viegas, Marcelo Caldeira
dc.contributor.author	Bassoli, Denisley Gentil
dc.date.accessioned	2022-04-07T10:43:18Z
dc.date.available	2022-04-07T10:43:18Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.citation	VIEGAS, M. C.; BASSOLI, D. G. Utilização do índice de retenção linear para caracterização de compostos voláteis em café solúvel utilizando GC-MS e coluna HP-Innowax. Química Nova, São Paulo, v. 30, n. 4, p. 2031-2034, 2007.	pt_BR
dc.identifier.issn	1678-7064
dc.identifier.uri	https://doi.org/10.1590/S0100-40422007000800040	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/13439
dc.description.abstract	Gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC-MS) is widely used for the characterization of volatile compounds. However, due to the complexity of the soluble coffee matrix, a complete identification of the components should not be based on mass spectra interpretation only. The linear index of retention (LRI) is frequently used to give support to mass spectra. The aim of this work is to investigate the characterization of the volatile compounds in soluble coffee samples by GC-MS using LRI values found with a HP-INNOWAX column. The method used allows a significant increase of the reliability of identifying compounds.	pt_BR
dc.format	pdf	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Sociedade Brasileira de Química	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	Química Nova;v.30, n.4, 2007
dc.rights	Open Access	pt_BR
dc.subject	LRI	pt_BR
dc.subject	Mass spectrometry	pt_BR
dc.subject	Flavor	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Utilização do índice de retenção linear para caracterização de compostos voláteis em café solúvel utilizando GC-MS e coluna HP-Innowax	pt_BR
dc.type	Artigo	pt_BR