Determinação de açúcar total em café cru por espectroscopia no infravermelho próximo e regressão por mínimos quadrados parciais

dc.contributor.author	Morgano, Marcelo A.
dc.contributor.author	Faria, Cristiano Gomes de
dc.contributor.author	Ferrão, Marco F.
dc.contributor.author	Ferreira, Márcia M.C.
dc.date.accessioned	2022-04-07T10:41:21Z
dc.date.available	2022-04-07T10:41:21Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.citation	MORGANO, M. A. et al. Determinação de açúcar total em café cru por espectroscopia no infravermelho próximo e regressão por mínimos quadrados parciais. Química Nova, São Paulo, v. 30, n. 2, p. 346-350, 2007.	pt_BR
dc.identifier.issn	1678-7064
dc.identifier.uri	https://doi.org/10.1590/S0100-40422007000200020	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/13436
dc.description.abstract	In this work a fast method for the determination of the total sugar levels in samples of raw coffee was developed using the near infrared spectroscopy technique and multivariate regression. The sugar levels were initially obtained using gravimety as the reference method. Later on, the regression models were built from the near infrared spectra of the coffee samples. The original spectra were pre-treated according to the Kubelka-Munk transformation and multiplicative signal correction. The proposed analytical method made possible the direct determination of the total sugar levels in the samples with an error lower by 8% with respect to the conventional methodology.	pt_BR
dc.format	pdf	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Sociedade Brasileira de Química	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	Química Nova;v.30, n.2, 2007
dc.rights	Open Access	pt_BR
dc.subject	Total sugar	pt_BR
dc.subject	Raw coffee	pt_BR
dc.subject	Near infrared spectroscopy	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Determinação de açúcar total em café cru por espectroscopia no infravermelho próximo e regressão por mínimos quadrados parciais	pt_BR
dc.type	Artigo	pt_BR