Malta, Marcelo Ribeiro; Chagas, Sílvio Júlio de Rezende
(Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM, 2009-01)
O presente trabalho teve como objetivo avaliar os teores de trigonelina, ácidos clorogênicos (5-ACQ) e cafeína em grãos de diferentes cultivares de cafeeiro (Coffea arabica L.). As cultivares avaliadas foram coletadas na ...