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Açucares e espectrometria no infravermelho de café conilon seco de formas distintas: terreiro normal e de estufa e secador

Pinheiro, P. F.; Costa, A. V.; Queiroz, V. T.; Alvarenga, L. M.; Muniz, E. P.; Partelli, F. L. (Embrapa Café, 2011)
Parâmetros de cromaticidade de cafés fraudados

Gandra, F. P. P.; Pereira, R. G. F. A.; Eugênio, M. H. A.; Silva, V. A. (Embrapa Café, 2011)
Análise sensorial do café cereja despolpado submetido ao parcelamento da secagem

Alves, G. E.; Isquierdo, E. P.; Oliveira, P. D.; Borém, F. M.; Ribeiro, D. E.; Siqueira, V. C.; Pereira, C. C. (Embrapa Café, 2011)
Efeito do parcelamento da secagem na análise sensorial do café natural

Oliveira, P. D.; Isquierdo, E. P.; Ribeiro, D. E.; Borém, F. M.; Siqueira, V. C.; Alves, G. E.; Pereira, C. C. (Embrapa Café, 2011)
Épocas da colheita e estádios de maturação na qualidade da bebida do café

Carvalho, Alessandro Júnior de; Miranda, José Messias; Silva, Adriano Bortolotti da (Embrapa Café, 2011)

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