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Qualidade do café conilon "vitória‟ na região sul do Espírito Santo

Martins, C. L.; Fornazier, M. J.; Muner, L. H. De; Sartori, R.; Guarçoni, R. C.; Mussi, M. B. (Embrapa Café, 2011)
Qualidade da bebida de cultivares de café com resistência à ferrugem-do-cafeeiro

Carvalho, C. H. S.; Matiello, J. B.; Almeida, S. R.; Ferreira, R. A.; Padilha, L.; Ferreira, I. B.; Galdino, P. (Embrapa Café, 2011)
A influência do descascamento do café cereja orgânico sobre a composição físico-química e sensorial dos grãos

Fernandes, M. F. C.; Miranda, J. M.; Silva, A. B.; Paiva, L. C. (Embrapa Café, 2011)
Análise sensorial de preferência com marcas comerciais de café

Salim, C. S.; Pereira, R. G. F. A.; Ribeiro, B. B.; Pinheiro, A. C. M.; Barbosa, F. O. B. A.; Costa, E. A.; Gandra, F. P. P.; Eugênio, M. H. A. (Embrapa Café, 2011)
Determinação dos níveis de aminoácidos nos frutos imaturos do cafeeiro processados por via seca e via úmida

Dias, Eduardo Carvalho; Borém, Flávio Meira; Guerreiro, Mário César; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga (Embrapa Café, 2011)
Integridade dos grãos de café arábica avaliada por meio de fotometria

Oliveira, E. M.; Fonseca, R. G.; Rodarte, M. P.; Barbosa, B. H. G. (Embrapa Café, 2011)
Determinação de açúcares e proteínas nos grãos crus e torrados de cafés especiais

Rodarte, M. P.; Pereira, R. G. F. A.; Ferreira, E. B.; Tavares, K. M. (Embrapa Café, 2011)
Qualidade de bebida em café arborizado e a pleno sol, submetido a manejo via úmida e via seca

Souza, A. J. J.; Matsumoto, S. N.; Malta, M. R.; Guimarães, R. J.; Viana, A. E. S. (Embrapa Café, 2011)
Análise sensorial de café adulterado com diferentes teores de cascas do fruto do cafeeiro

Tavares, K. M.; Pereira, R. G. F. A.; Pinheiro, Ana Carla Marques; Rodarte, M. P.; Eugênio, M. H. A. (Embrapa Café, 2011)
Café bebida mole: atividade sequestrante de radicais livres DPPH

Abrahão, S. A.; Pereira, R. G. F. A.; Lima, A. R. (Embrapa Café, 2011)

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