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Expansão volumétrica de grãos de café arábica submetidos a diferentes pontos de torração

Eugênio, M. H. A.; Pereira, R. G. F. A.; Rodarte, M. P.; Tavares, K. M. (Embrapa Café, 2011)
Determinação de açúcares e proteínas nos grãos crus e torrados de cafés especiais

Rodarte, M. P.; Pereira, R. G. F. A.; Ferreira, E. B.; Tavares, K. M. (Embrapa Café, 2011)
Análise sensorial de café adulterado com diferentes teores de cascas do fruto do cafeeiro

Tavares, K. M.; Pereira, R. G. F. A.; Pinheiro, Ana Carla Marques; Rodarte, M. P.; Eugênio, M. H. A. (Embrapa Café, 2011)
Coloração do café torrado e moído obtido por diferentes mesclas de Coffea arabica L. e Coffea canephora Pierre

Eugênio, M. H. A.; Pereira, R. G. F. A.; Ferreira, J. A. S.; Rodarte, M. P.; Tavares, K. M. (Embrapa Café, 2011)

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