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Sensory profile of brazilian coffees based on consumer perception as an alternative to the conventional methodsPerfil sensorial de cafés brasileiros através da percepção do consumidor como alternativa aos métodos convencionais

Alcantara, Marcela de; Freitas-Sá, Daniela De Grandi Castro (Editora UFLA, 2018-04)
A novel tasting platform for sensory analysis of specialty coffeeUm novo sistema de informação para a análise sensorial de cafés especiais

Gutiérrez-Guzmán, Nelson; Cortés-Cabezas, Albeiro; Chambers IV, Edgar (Editora UFLA, 2018-07)
Characterization of beverage quality in Coffea canephora Pierre ex A. FroehnerCaracterização da qualidade da bebida de Coffea canephora Pierre ex A. Froehner

Souza, Carolina Augusto de; Rocha, Rodrigo Barros; Alves, Enrique Anastácio; Teixeira, Alexsandro Lara; Dalazen, Janderson Rodrigues; Fonseca, Aymbiré Francisco Almeida da (Editora UFLA, 2018-04)
Performance of different fermentation methods and the effect on coffee quality (Coffea arabica L.)Desempenho de diferentes métodos de fermentação e o efeito na qualidade do café (Coffea arabica L.)

Peñuela-Martínez, Aida Esther; Zapata-Zapata, Arley David; Durango-Restrepo, Diego Luis (Editora UFLA, 2018-10)
Quality of natural and pulped coffee as a function of temperature changes during mechanical dryingQualidade do café natural e despolpado em função da alternância de temperatura durante a secagem mecânica

Oliveira, Pedro Damasceno de; Biaggioni, Marco Antônio Martin; Borém, Flávio Meira; Isquierdo, Eder Pedroza; Damasceno, Mariana de Oliveira Vaz (Editora UFLA, 2018-10)
Fuzzy logic application and cluster analysis in the quality of the beverage from conilon coffeeAplicação da logica fuzzy e analise de agrupamento na qualidade da bebida do café conilon

Lima, Julião Soares de Souza; Silva, Samuel de Assis (Editora UFLA, 2018-10)
Sensory analysis of coffee dried with and without stirringAnalise sensorial de cafés secados com e sem revolvimento

Ribeiro, Bruno Batista; Câmara, Francisco Mickael de Medeiros; Mendes, Antônio Nazareno Guimarães; Silva, Virgílio Anastácio da; Montanari, Fernanda Faria (Editora UFLA, 2018-10)
ATR-FTIR for discrimination of espresso and americano coffee podsATR-FTIR para discriminação de cápsulas de café espresso e americano

Monje, Andrés Felipe Bahamon; Parrado, Lina Ximena; Gutiérrez-Guzmán, Nelson (Editora UFLA, 2018-10)
Modeling dynamic adsorption isotherms and thermodynamic properties of specialty ground roasted-coffee (Coffea arabica L.)Modelagem de isotermas de adsorção dinâmica e propriedades termodinâmicas de café especial torrado e moído (Coffea arabica L.)

Collazos-Escobar, Gentil Andres; Gutiérrez-Guzmán, Nelson; Váquiro-Herrera, Henry A. (Editora UFLA, 2019-01)
Fuzzy logic in the spatial and temporal distribution in the quality of the beverage in conilon coffeeLógica fuzzy na distribuição espacial e temporal na qualidade da bebida de café conilon

Fonseca, Abel Souza da; Lima, Julião Soares de Souza; Silva, Samuel de Assis; Dardengo, Maria Christina Junger Delôgo; Xavier, Alexandre Candido (Editora UFLA, 2019-04)

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