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Qualidade do café cereja desmucilado submetido ao parcelamento da secagemQuality of desmucilado cherry coffee under intermittent drying

Isquierdo, Eder Pedroza; Borém, Flávio Meira; Cirillo, Marcelo Ângelo; Oliveira, Pedro Damasceno de; Cardoso, Rennan Alves; Fortunato, Valquíria Aparecida (Editora UFLA, 2011-01)
Perfil sensorial de cultivares de café processados por via seca e via úmida após armazenamentoProfile coffee cultivars sensory processed in dry and humid via after storage

Ribeiro, Bruno Batista; Nunes, Cleiton Antônio; Souza, Antonio Jackson de Jesus; Montanari, Fernanda Faria; Silva, Virgílio Anastácio da; Madeira, Raul Antônio Viana; Piza, Clovis de (Editora UFLA, 2017-04)
Características físico-químicas de grãos verdes e torrados de cultivares de café (Coffea arabica L.) do IAPARPhysico-chemical characteristics of green and roasted coffee beans (Coffea arabica L.) of IAPAR

Scholz, Maria Brígida dos Santos; Figueiredo, Vitória Ribeiro Garcia de; Silva, Joyce Vania Nogueira da; Kitzberger, Cíntia Sorane Good (Editora UFLA, 2011-09)
Application of artificial neural network in the classification of coffee areas in Machado, Minas Gerais stateAplicação de redes neurais artificiais na classificação de áreas cafeeiras em Machado-MG

Andrade, Lívia Naiara de; Vieira, Tatiana Grossi Chquiloff; Lacerda, Wilian Soares; Volpato, Margarete Marin Lordelo; Davis Junior, Clodoveu Augusto (Editora UFLA, 2013-01)
Avaliação química e sensorial de blends de Coffea canephora Pierre e Coffea arabica L.Evaluation of the chemical and sensory characteristics of Coffea canephora Pierre and Coffea arabica L. blends

Ribeiro, Bruno Batista; Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes; Assis, Gleice Aparecida; Mendonça, José Marcos Angélico de; Malta, Marcelo Ribeiro; Montanari, Fernanda Faria (Editora UFLA, 2014-04)
Qualidade físico-química e microscópica de 14 marcas comerciais de café torrado e moídoPhysico-chemical and microscopic quality of 14 trademark roasted and ground coffee

Teixeira, Olívia Reis; Passos, Flávia Regina; Mendes, Fabrícia Queiroz (Editora UFLA, 2016-07)
Ambiente e variedades influenciam a qualidade de cafés das matas de MinasEnvironment and variety influence on coffee quality of “matas de minas”

Zaidan, Úrsula Ramos; Corrêa, Paulo Cesar; Ferreira, Williams Pinto Marques; Cecon, Paulo Roberto (Editora UFLA, 2017-04)
Aplicación del proceso analítico jerárquico AHP para definir la mejor taza en evaluación de cafés especiales

Tapiero, Stefany Oyola; Barrios, Daniel Trujillo; Guzman, Nelson Gutiérrez (Editora UFLA, 2017-07)
Sensory analysis and chemical composition of ‘bourbon’ coffees cultivated in different environmentsAnálise sensorial e composição química de cafés ‘bourbon’ cultivados em diferentes ambientes

Figueiredo, Luisa Pereira; Borém, Flávio Meira; Ribeiro, Fabiana Carmanini; Giomo, Gerson Silva; Malta, Marcelo Ribeiro; Taveira, José Henrique da Silva (Editora UFLA, 2018-01)
Profile of organic acids and bioactive compounds in the sensory quality discrimination of arabica coffeePerfil de ácidos orgânicos e bioativos na discriminação da qualidade sensorial de café arabica

Ribeiro, Diego Egídio; Borém, Flávio Meira; Nunes, Cleiton Antônio; Alves, Ana Paula de Carvalho; Santos, Claudia Mendes dos; Taveira, José Henrique da Silva; Dias, Laryanne Lopes de Carvalho (Editora UFLA, 2018-04)

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